Fattoria la Vialla is een Italiaanse biologische boerderij in Toscane. Een ongelooflijk mooie plek in de heuvels van Valdarno tussen Arezzo en Florence. Hier wordt al dertig jaar biologische olijfolie verbouwd. De olie is van absolute top kwaliteit. De biologische olijfolie, honing, jams, pasta’s, meel, wijn, azijn, olijven en koekjes zijn niet in winkels verkrijgbaar maar alleen in de huiswinkel op het landgoed of te bestellen. Wijn gaat per doos van zes flessen en de pecorino kun je alleen als hele kaas (van ongeveer 1200 tot 1500 gram) bestellen.